日本的“おせち料理”

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【摘要】

：

「ぉせち」是「ぉ節供」的简略,指在一年中的几个节日里供神用的饭菜(新年的膳、正月十五的粥、三月三的艾饼、五月五的粽子、七月七的面等等).现在几乎都是指为新年准备的菜

【作者】

：

姚新红

【机构】

：

洛阳外国语学院

【出处】

：

日语知识

【发表日期】

：

2002年2期

【关键词】

：

料理烤制江户日本

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「ぉせち」是「ぉ節供」的简略,指在一年中的几个节日里供神用的饭菜(新年的膳、正月十五的粥、三月三的艾饼、五月五的粽子、七月七的面等等).现在几乎都是指为新年准备的菜肴.「ぉせち料理」虽然可以说是日本传统的食文化,但其历史仅200余年.有人把「ぉせち料理」称为凝缩了江户精粹及幽默的平民文化中的一朵奇葩.

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