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追肥的主要作用是用肥料来调节作物的长势和长相，满足作物生育中后期对营养的需要，促进植株更好地生长发育，以增强其抗逆性，达到增产、增收的目的。但追肥要掌握技巧。追肥的关键问题之一，就是要掌握各种作物对养分吸收的临界期和最大效率期，尽量做到在营养盛期进行科学追肥，这样才能提高肥料的利用率，充分发挥其增产作用。