【摘 要】
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<正>全世界每年能产生600万~800万吨废弃的蟹、虾和龙虾壳,其中仅东南亚就占150万吨。虽然1条金枪鱼有75%的质量能食用,但是1只螃蟹的肉只有40%能食用。在发展中国家,这些废
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<正>全世界每年能产生600万~800万吨废弃的蟹、虾和龙虾壳,其中仅东南亚就占150万吨。虽然1条金枪鱼有75%的质量能食用,但是1只螃蟹的肉只有40%能食用。在发展中国家,这些废弃的壳通常被扔到垃圾堆或海洋中。而在发达国家,相关处理费用代价昂贵。例如,在澳大利亚,1吨处理费用为150美元。这些壳包含有用的化学物质:蛋白质、
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