【摘 要】
：
研究罗非鱼下脚料蛋白酶解物(EH10K)与其锌螯合盐(CH-0)及乙醇纯化组分(CH-Ⅰ)、透析纯化组分(CH-Ⅱ)对油脂的氧化抑制效果。结果表明:EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ在亚油酸体
【基金项目】
：
2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210566019);广东海洋大学2011年度大学生创新实验项目(CXXL12019);广东省海洋经济创新发展区域示范专项(GD2012-B02-007)
论文部分内容阅读
研究罗非鱼下脚料蛋白酶解物(EH10K)与其锌螯合盐(CH-0)及乙醇纯化组分(CH-Ⅰ)、透析纯化组分(CH-Ⅱ)对油脂的氧化抑制效果。结果表明:EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ在亚油酸体系中有明显的氧化抑制效果,且低质量浓度的CH-0、CH-Ⅰ、CH-Ⅱ的氧化抑制效果好于EH10K;EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ对花生油有氧化抑制的作用,且与BHT效果相仿;EH10K、CH-0、CH-Ⅰ及CH-Ⅱ对猪油有氧化抑制的作用,且EH10K及CH-Ⅰ的效果与BHT相近。
其他文献
随着电视行业的不断发展,电视节目的种类和形式也越来越多。在当前的电视节目行业发展过程中,方言类电视节目的发展尤为快速。方言节目由于其更贴近观众的当地文化风俗,节目
苏里巴厘别墅酒店位于巴厘岛上最富饶肥沃和风景如画的地区之一塔巴南县（Tabanan Regency）。在这里,你能欣赏到火山和梯田,以及眺望印度洋的美丽黑沙滩。优越的地理位置将它打
随着时代的发展,我国建筑行业呈现出良好的发展趋势,路桥施工作为建筑工程施工中的重要组成部分,对城市化进程的推进起到一定促进作用。从实际情况来看,建筑企业在路桥施工中
在谈这部《天鹅》三部曲之前，先说一点题外话。$$ 一直以来，中国大众所接触到的欧美文化，仔细说来，应该是“美欧”文化——大部分都来自于“美”，而“欧”的部分少之又少。
期权作为一种金融衍生产品，在金融市场上扮演着十分重要的角色。因而，对其进行准确有效的定价就显得异常重要。Black和Scholes于20世纪70年代提出了著名的B-S期权定价模型。该
在构建和谐校园背景下更好地提高大学生思想政治有效性，是高校教育和管理工作者所面临的实际问题，大学生是高校主体，是维护校园稳定、推进和谐校园建设重要力量。构建社会主义和
不干胶标签产品被广泛应用于各个行业,即是商品重要的装饰物,也是传播产品信息的重要载体。在过去5年里,全球不干胶标签市场保持了超过7%的市场增长,而中国市场的增长则达到
<正>案例刘某为某化工股份有限公司电工。2007年10月21日晚,刘某与邓某在办理交接班过程中,因刘某填写的一张交接班表不清洁而发生争执,继而相互撕打,刘某被邓某随身携带的弹
随着以智能手机、平板电脑为代表的移动终端的普及,传统电视面临着多屏时代的冲击,不论是在国内还是国外,传统媒体都必须为了更好地适应媒介环境而调整自身的发展方式。湖南
猪年伊始，A股放量上涨喜迎“开门红”。在春节前后的3个交易日中，上证综指上涨3.38%，上证50上涨2.00%，中小板综指上涨7.48%，创业板综指上涨8.18%，中小创无疑是本轮反弹先锋。展望后