鲜,干草果精油化学成分及香气味的研究

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本文对云南省腾冲县出产的鲜草果全果,干草果全果、果皮和果仁精油进行了GC/MS定性、GC定量的化学成分分析,共计分离出57个化学成分,鉴定了其中的42个化学成分,已鉴定化学成分占全精油量的95.71-99.42%。主要的香气成分是1,8—桉叶素(40.24%-56.33%)和反式—2—+—碳烯醛(4.08%-8.92%);主要的香味成分是2,4,5—三甲基苯甲醛(1.27%-6.26%)和4—丙基苯甲醛(0.71%-1.45%)。同时,还对各种精油的香气味进行了评香鉴定。
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