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摘 要：稻田生态养鱼是目前广大居民食品安全的需要，也是解決渔业与种植业争地的需要，更是提高农产品品牌、提高经济效益和社
会效益的需要。其技术值得探讨。
关键词：稻田生态；养鱼技术；蓄水灌溉
稻田生态养鱼技术是近年在传统稻田养鱼的基础上，经过技术开发、试验研究、完善和提高，逐步形成的水产养殖新技术。此项技术可有效地利用稻田生态条件发展水产养殖业，在不与种植业争地的基础上增加水产品。在稻田内养殖水生生物，还具有节水、节地、节肥（少施化肥）、除害、除虫、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一项生态农业生产技术。因此，稻鱼生态养殖技术在调整农业产业结构，增加农民收入中正发挥日益重要的作用。其技术要点如下：
（一）场地选择
选择水质清洁、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱涝影响、光照条件好的田块，每块面积300㎡以上较好。
（二）设施建设
1、开挖鱼沟、鱼凼。水稻生长期必须经常调节水位，干湿兼顾，稻田浅灌和晒田是水稻高产栽培的一项重要技术措施。为解决稻鱼用水矛盾，必须在插秧前或插秧后10天左右开挖鱼沟、鱼凼，增加稻田容水量，以利于鱼类生长及种稻施肥、洒药。
①鱼沟：深度为50—60㎝，宽为60—80㎝为宜，鱼沟要与鱼凼相连，根据稻田形状和大小，确定开挖鱼沟的条数和排列形式，一般可呈“十”、“井”或“丰”、“田”字形，每条沟要直，有利于排水、通风、透光。
②鱼凼：可开挖在田角或田中央，深度为80—100㎝，形状可为长方形、正方形或圆形。鱼沟、鱼凼面积应占稻田面积的10%以上。
2、加高加固田埂。稻田生态养鱼需在插秧前结合开挖鱼沟、鱼凼，将田埂加高至40—50㎝，加宽至30—40㎝，并捶打结实，确保不漏水或塌陷。
3、设置防逃设施。养鱼稻田的进、出水口处对应角，用竹篾或尼龙网设置栏鱼栅，网眼大小的选择以不会逃鱼为标准。
（三）清田消毒
在稻田做田耕作时插秧之前，需要对稻田进行清田消毒，清除野杂鱼及敌害生物，消灭病菌。消毒药物可选用茶麸、生石灰、漂白粉或专用消毒药物。
1、茶麸：采用带水清田的方法，保留水深10-20厘米，每亩用量为20公斤左右。使用前先将茶麸进行粉碎，用水浸泡一昼夜后，再加开水冲稀，连浆带渣遍泼稻田，过15天后毒性消失，即可放养。
2、生石灰：用刚出窑成块的生石灰为好，一般也带水消毒，每亩用60-75公斤，兑水化开即全田均匀泼洒。消毒后5天左右可放养。
3、漂白粉：其有效氯含量30 %左右为计算标准，每亩用7.5公斤，兑水后全田泼洒，消毒后5-7天，即可放养。
4、专用消毒药物按说明书使用。
（四）鱼种投放
稻田养鱼一般在栽秧后7—15天，秧苗返青后开始投放鱼种。以放养杂交的优质鲤鱼或鲫鱼为主。规格以50—100克/尾的大规格鱼种为好，每亩投放10—20公斤为宜。鱼种下田前可用浓度为3%—5%的食盐水浸泡3—5分钟进行鱼体消毒。放鱼苗种时，要注意运输用水与田水的温差不能超过2℃，若温差比较大，则应慢慢加水，让其有一个适应的过程。鱼苗种放养操作要熟练、轻快，防止鱼体受伤。放入的位置应选择在鱼凼和鱼沟中，让其自行分散。
（五）饲养管理
1、饲料投喂：稻田养鱼主养杂食性鱼类，它的饲料可以分为两大类，一类是靠天然饵料，这类饵料可以通过施基肥、追肥进行培育，水稻的害虫也是其饵料来源之一。第二类是人工投料，稻田水浅天然饵料有限，为提高稻田养鱼的产量，必须补充人工饵料，如花生麸、米糠等无添加剂的原生态饲料，日投料量占鱼体重的4%左右，也可插秧后在稻田中投放些青萍类的青饲料。养殖前期可适当多投料，平时，要根据天气变化和鱼的吃食情况等酌情增减。每天上午和下午各一次，投喂地点主要是鱼凼、鱼沟，应坚持做到“定时、定位、定质、定量” 投料。
2、日常管理：“三分养、七分管”，这句话充分说明了管理工作在整个养殖过程中的重要性。
（1）把握水位。在水源水质管理方面，关键是要保证用水安全，不能让有毒水体流入田中，在高温季节要注意换排水，防止田水温度过高。水稻生长初期，水位保持3—5㎝，让水稻尽早返青，水稻生长中后期，水位保持在15㎝左右。既要注意干旱季节的保水问题，又要做好雨季排涝工作，确保旱涝保收。
（2）勤巡田。每天早晚要巡田一次，每次要做到认真仔细，注意鱼类的活动及吃食情况，及时掌握鱼类的生长信息，发现问题及时处理。①检查网栅：下雨天要增加巡田次数，防止溢水逃鱼，必须常检查拦鱼网栅，特别是大雨天要及时排水，注意清除堵塞网栅的杂物，以利于排注水畅通。②检查田埂：稻田养鱼的日常管理关键是防漏、防溢逃鱼，稻田中田鼠和黄鳝都会在田埂上打洞，造成漏水逃鱼，应仔细检查及时堵塞。③防止敌害：养鱼稻田不能让鸭子进入，如发现水蛇等敌害生物，也要尽量想办法除掉。④鱼病防治：鱼在稻田养殖过程中病害虽不多，但有时也会出现水霉病、烂鳃病、赤皮病、肠炎等病症，发现鱼病应及时向业务部门咨询。
（3）施肥管理。稻田养鱼的施肥原则是：以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅，要少量多次。基肥的用量是每亩田每季稻施300—500公斤。稻田养鱼后，因为鱼类排泄物可起增肥作用，所以稻田的追肥用量应相对减少，一般掌握在总施肥量的30%即可。施追肥前最好先把鱼赶至鱼沟、鱼凼中。为解决降水施肥时对鱼类造成的威胁，可采用段间隔施肥法。即一块稻田分两部分施肥，中间相隔2天左右。在水深6厘米以上，水温28℃以下时，施用少量复合肥。
（4）施药管理。选用高效、低毒、低残留、广谱性的农药，禁用对鱼类有剧毒的农药，选择晴天施药，切忌下雨前施药。一般有两种方法：一种是先适当加深田水 ，以稀释落入水中农药的浓度；另一种是先放掉部分田水，把鱼赶入鱼沟、鱼凼，等农药毒性过后再注入新水。喷药时，药物尽量洒在稻叶上，以利提高防治病虫效力；同时，又可减少农药落入水中对鱼类造成危害。有些农户采用分批分片的方法施药，效果也不错。
（六）收割起捕
稻田养鱼的水稻收割要带水操作。在收割前要把鱼赶入鱼沟、鱼凼，同时加大水的交换量。成鱼起捕上市一般采取捕大留小、分批上市的方法。起捕前先放低稻田水位，慢慢把鱼集中到鱼沟、鱼凼中，然后进行捕捞操作。
稻田中的鱼经过一年养殖，大部分可以起捕上市，如还有一小部分鱼种需留作第二年继续养殖，可采取就田存养的越冬方法：在田中间挖一条长条形鱼凼，鱼凼上方用竹片支起棚架，在寒冬时盖上塑料薄膜。这样，鱼种就可以在鱼凼中安全过冬，同时，农田还可以种麦、种菜，两不相误。
会效益的需要。其技术值得探讨。
关键词：稻田生态；养鱼技术；蓄水灌溉
稻田生态养鱼技术是近年在传统稻田养鱼的基础上，经过技术开发、试验研究、完善和提高，逐步形成的水产养殖新技术。此项技术可有效地利用稻田生态条件发展水产养殖业，在不与种植业争地的基础上增加水产品。在稻田内养殖水生生物，还具有节水、节地、节肥（少施化肥）、除害、除虫、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一项生态农业生产技术。因此，稻鱼生态养殖技术在调整农业产业结构，增加农民收入中正发挥日益重要的作用。其技术要点如下：
（一）场地选择
选择水质清洁、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱涝影响、光照条件好的田块，每块面积300㎡以上较好。
（二）设施建设
1、开挖鱼沟、鱼凼。水稻生长期必须经常调节水位，干湿兼顾，稻田浅灌和晒田是水稻高产栽培的一项重要技术措施。为解决稻鱼用水矛盾，必须在插秧前或插秧后10天左右开挖鱼沟、鱼凼，增加稻田容水量，以利于鱼类生长及种稻施肥、洒药。
①鱼沟：深度为50—60㎝，宽为60—80㎝为宜，鱼沟要与鱼凼相连，根据稻田形状和大小，确定开挖鱼沟的条数和排列形式，一般可呈“十”、“井”或“丰”、“田”字形，每条沟要直，有利于排水、通风、透光。
②鱼凼：可开挖在田角或田中央，深度为80—100㎝，形状可为长方形、正方形或圆形。鱼沟、鱼凼面积应占稻田面积的10%以上。
2、加高加固田埂。稻田生态养鱼需在插秧前结合开挖鱼沟、鱼凼，将田埂加高至40—50㎝，加宽至30—40㎝，并捶打结实，确保不漏水或塌陷。
3、设置防逃设施。养鱼稻田的进、出水口处对应角，用竹篾或尼龙网设置栏鱼栅，网眼大小的选择以不会逃鱼为标准。
（三）清田消毒
在稻田做田耕作时插秧之前，需要对稻田进行清田消毒，清除野杂鱼及敌害生物，消灭病菌。消毒药物可选用茶麸、生石灰、漂白粉或专用消毒药物。
1、茶麸：采用带水清田的方法，保留水深10-20厘米，每亩用量为20公斤左右。使用前先将茶麸进行粉碎，用水浸泡一昼夜后，再加开水冲稀，连浆带渣遍泼稻田，过15天后毒性消失，即可放养。
2、生石灰：用刚出窑成块的生石灰为好，一般也带水消毒，每亩用60-75公斤，兑水化开即全田均匀泼洒。消毒后5天左右可放养。
3、漂白粉：其有效氯含量30 %左右为计算标准，每亩用7.5公斤，兑水后全田泼洒，消毒后5-7天，即可放养。
4、专用消毒药物按说明书使用。
（四）鱼种投放
稻田养鱼一般在栽秧后7—15天，秧苗返青后开始投放鱼种。以放养杂交的优质鲤鱼或鲫鱼为主。规格以50—100克/尾的大规格鱼种为好，每亩投放10—20公斤为宜。鱼种下田前可用浓度为3%—5%的食盐水浸泡3—5分钟进行鱼体消毒。放鱼苗种时，要注意运输用水与田水的温差不能超过2℃，若温差比较大，则应慢慢加水，让其有一个适应的过程。鱼苗种放养操作要熟练、轻快，防止鱼体受伤。放入的位置应选择在鱼凼和鱼沟中，让其自行分散。
（五）饲养管理
1、饲料投喂：稻田养鱼主养杂食性鱼类，它的饲料可以分为两大类，一类是靠天然饵料，这类饵料可以通过施基肥、追肥进行培育，水稻的害虫也是其饵料来源之一。第二类是人工投料，稻田水浅天然饵料有限，为提高稻田养鱼的产量，必须补充人工饵料，如花生麸、米糠等无添加剂的原生态饲料，日投料量占鱼体重的4%左右，也可插秧后在稻田中投放些青萍类的青饲料。养殖前期可适当多投料，平时，要根据天气变化和鱼的吃食情况等酌情增减。每天上午和下午各一次，投喂地点主要是鱼凼、鱼沟，应坚持做到“定时、定位、定质、定量” 投料。
2、日常管理：“三分养、七分管”，这句话充分说明了管理工作在整个养殖过程中的重要性。
（1）把握水位。在水源水质管理方面，关键是要保证用水安全，不能让有毒水体流入田中，在高温季节要注意换排水，防止田水温度过高。水稻生长初期，水位保持3—5㎝，让水稻尽早返青，水稻生长中后期，水位保持在15㎝左右。既要注意干旱季节的保水问题，又要做好雨季排涝工作，确保旱涝保收。
（2）勤巡田。每天早晚要巡田一次，每次要做到认真仔细，注意鱼类的活动及吃食情况，及时掌握鱼类的生长信息，发现问题及时处理。①检查网栅：下雨天要增加巡田次数，防止溢水逃鱼，必须常检查拦鱼网栅，特别是大雨天要及时排水，注意清除堵塞网栅的杂物，以利于排注水畅通。②检查田埂：稻田养鱼的日常管理关键是防漏、防溢逃鱼，稻田中田鼠和黄鳝都会在田埂上打洞，造成漏水逃鱼，应仔细检查及时堵塞。③防止敌害：养鱼稻田不能让鸭子进入，如发现水蛇等敌害生物，也要尽量想办法除掉。④鱼病防治：鱼在稻田养殖过程中病害虽不多，但有时也会出现水霉病、烂鳃病、赤皮病、肠炎等病症，发现鱼病应及时向业务部门咨询。
（3）施肥管理。稻田养鱼的施肥原则是：以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅，要少量多次。基肥的用量是每亩田每季稻施300—500公斤。稻田养鱼后，因为鱼类排泄物可起增肥作用，所以稻田的追肥用量应相对减少，一般掌握在总施肥量的30%即可。施追肥前最好先把鱼赶至鱼沟、鱼凼中。为解决降水施肥时对鱼类造成的威胁，可采用段间隔施肥法。即一块稻田分两部分施肥，中间相隔2天左右。在水深6厘米以上，水温28℃以下时，施用少量复合肥。
（4）施药管理。选用高效、低毒、低残留、广谱性的农药，禁用对鱼类有剧毒的农药，选择晴天施药，切忌下雨前施药。一般有两种方法：一种是先适当加深田水 ，以稀释落入水中农药的浓度；另一种是先放掉部分田水，把鱼赶入鱼沟、鱼凼，等农药毒性过后再注入新水。喷药时，药物尽量洒在稻叶上，以利提高防治病虫效力；同时，又可减少农药落入水中对鱼类造成危害。有些农户采用分批分片的方法施药，效果也不错。
（六）收割起捕
稻田养鱼的水稻收割要带水操作。在收割前要把鱼赶入鱼沟、鱼凼，同时加大水的交换量。成鱼起捕上市一般采取捕大留小、分批上市的方法。起捕前先放低稻田水位，慢慢把鱼集中到鱼沟、鱼凼中，然后进行捕捞操作。
稻田中的鱼经过一年养殖，大部分可以起捕上市，如还有一小部分鱼种需留作第二年继续养殖，可采取就田存养的越冬方法：在田中间挖一条长条形鱼凼，鱼凼上方用竹片支起棚架，在寒冬时盖上塑料薄膜。这样，鱼种就可以在鱼凼中安全过冬，同时，农田还可以种麦、种菜，两不相误。