【摘 要】
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对于中国人来说，“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的大唐盛世总是最令人骄傲与向往的时代。千百年前那流光溢彩的生活方式虽已消散于历史云烟，却更成了现代人的心头好奇，如今更有人将它浓缩于一场夜宴之中。良设夜宴以《韩熙载夜宴图》为灵感，试图通过五感体验来塑造一场关于盛唐的独特想象。 作为餐厅，良设夜宴的大门并不十分惊艳，但有如照壁般的浮雕墙上投射着仙鹤影像，一种梦幻感扑面而来。行至二层，等候区域以中国
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对于中国人来说，“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的大唐盛世总是最令人骄傲与向往的时代。千百年前那流光溢彩的生活方式虽已消散于历史云烟，却更成了现代人的心头好奇，如今更有人将它浓缩于一场夜宴之中。良设夜宴以《韩熙载夜宴图》为灵感，试图通过五感体验来塑造一场关于盛唐的独特想象。
作为餐厅，良设夜宴的大门并不十分惊艳，但有如照壁般的浮雕墙上投射着仙鹤影像，一种梦幻感扑面而来。行至二层，等候区域以中国红为主色调，充满唐代审美的木梁、立柱、家具、餐具、壁画与盆景琳琅满目，而穿插其间的则是现代美学元素，为整个空间带來了微妙的平衡与新意。通过建筑、装饰与灯光营造出的整体氛围更是让这场夜宴吊足了大家的胃口
当宾客返回一层，来到四壁空白的房间里，神秘的夜宴才真正开始：良设夜宴以耗时1年制作、长达3小时放映的影像投影为载体来重现了《韩熙载夜宴图》中描绘的场景与韵味。食物与影像固然是这场夜宴的主角，但以“梦”为线索，从“入梦”到“梦醒”，其间各种通感般的体验才是真正的妙不可言。譬如将透明可食用碎片在罗勒龙虾慕斯上堆出山峦模样，就是模拟极尽写意的唐代园林；当宾客“来”到长安，厨师会扮成市井商贩现场烹饪小吃；当琵琶曲尽，宾客亦可伴着美酒共享投壶游戏之乐……各种需要宾客亲身参与的环节在单一享用美味和欣赏视效之外，更增加了互动的乐趣。
虽然没有人能知道盛唐与长安确切的模样，但良设夜宴为我们营造的这场梦境，确实诚意满满，虚实交织，值得体验一番。
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