【摘 要】
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采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析。结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68%。油酸含量较
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采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析。结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68%。油酸含量较高,为65.69%,其次是亚油酸、棕榈酸,分别为24.99%、8.86%。
Xinjiang wild walnut oil was extracted by solvent extraction, and its fatty acid composition was analyzed. The results showed that the fatty acids in Xinjiang wild walnut oil were mainly oleic acid, linoleic acid and palmitic acid, of which the unsaturated fatty acids accounted for 90.68% of the total fatty acids. Oleic acid content is high, 65.69%, followed by linoleic acid, palmitic acid, respectively, 24.99%, 8.86%.
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