【摘 要】
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为探明不同添加剂对水葫芦青贮品质的影响,试验设对照、添加绿汁发酵液、添加蔗糖、添加甲酸、添加四蚁酸铵、添加绿汁发酵液＋蔗糖共计6个处理,调制了水葫芦青贮.每个处理作2
【基金项目】
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福建农林大学引进人才科研启动基金（010420）.
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为探明不同添加剂对水葫芦青贮品质的影响,试验设对照、添加绿汁发酵液、添加蔗糖、添加甲酸、添加四蚁酸铵、添加绿汁发酵液＋蔗糖共计6个处理,调制了水葫芦青贮.每个处理作2次重复,在30℃下发酵40d开封,测定青贮的发酵品质和化学成分.5种添加剂均降低了青贮的pH、氨态氮和中性洗涤纤维（P＜0.01,P＜0.05）;除四蚁酸铵外的添加剂均提高了青贮的干物质回收率、降低了青贮的水分和酸性洗涤纤维（P＜0.01,P＜0.05）;除蔗糖外的添加剂均降低了青贮的气体损失率（P＜0.01）;除绿汁发酵液外的添加剂均提高了
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