【摘 要】
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以经过脱除蛋白初步纯化的苦瓜多糖为样品,研究其抗氧化生物活性。体外采用NBT光还原法和Fenton反应测定苦瓜多糖对(O2-.)、(.OH)的清除能力,体内测定对小鼠血清、肝脏、大脑
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以经过脱除蛋白初步纯化的苦瓜多糖为样品,研究其抗氧化生物活性。体外采用NBT光还原法和Fenton反应测定苦瓜多糖对(O2-.)、(.OH)的清除能力,体内测定对小鼠血清、肝脏、大脑中SOD、CAT和MDA含量的影响。结果表明:苦瓜多糖对(O2-.)、(.OH)具有良好的清除作用,其体外抗氧化活性与多糖浓度呈正相关性;能够明显提高小鼠血清、肝脏、大脑中的SOD、CAT含量,并在一定程度上降低血清、肝脏、大脑中的MDA水平;具有显著的抗氧化生物活性功能。
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