【摘 要】
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＜正＞ESG是环境（Environmental）、社会（Social）和治理（Governance）单词首字母的缩写。作为一种防范社会环境风险、推动可持续发展的管理和投资新理念，近年来，ESG已逐渐成为国际共识。ESG所奉行的“共商共建共享、开放绿色廉洁、高标准可持续惠民生”等原则理念，与高质量共建“一带一路”在宗旨、目标和行动等方面存在许多共通之处。践行ESG理念，探索建立既符合国际规则、又具有
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＜正＞ESG是环境（Environmental）、社会（Social）和治理（Governance）单词首字母的缩写。作为一种防范社会环境风险、推动可持续发展的管理和投资新理念，近年来，ESG已逐渐成为国际共识。ESG所奉行的“共商共建共享、开放绿色廉洁、高标准可持续惠民生”等原则理念，与高质量共建“一带一路”在宗旨、目标和行动等方面存在许多共通之处。践行ESG理念，探索建立既符合国际规则、又具有中国特色的ESG体系，对高质量推进“一带一路”建设、服务我国“走出去”企业，具有深远意义。
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发酵酸牛乳具有独特风味、口感、较高的营养价值和潜在的功能特性,深受消费者的青睐。随着生活水平的提高,追求安全、健康和营养的食品已成为新的消费理念。为了使发酵酸牛乳具有一定的粘稠度,通常需要添加一定量的增稠剂,但过量使用外源性的增稠剂往往会引起消费者对食品安全的担心,通过发酵剂本身的发酵特性来提供发酵酸牛乳的粘稠度成为发展趋势,利用乳酸菌发酵过程产生的粘性物质不仅能保持酸牛乳的稳定性、改善产品的质感
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