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香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇栽培始源于中国,至今已有800年以上的历史。香菇,香味浓郁,味道鲜美,营养丰富,被誉为“天然的保健食品”。栽培与管理技术要点：栽培香菇分为段木栽培和代料栽培两种方式,实际生产中以代料栽培为主。一、常用的配方1.木屑7 8%、麦麸（米糠）20%、糖1%、石膏1%。2.木屑45%、玉米芯粉38%、麦麸（米糠）15%、糖1%、石膏1%。