【摘 要】
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为研究糜子麸皮中多酚提取条件及抗氧化活性,利用超声波-微波协同萃取技术,以多酚提取量为指标,在单因素实验基础上,选液料比、乙醇体积分数、提取温度、超声波功率进行响应
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
【基金项目】
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黑龙江省优势特色学科资助项目(黑教联[2018]4号);黑龙江八一农垦大学“三横三纵”平台支持计划项目(PTJH201904);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX-Y55)
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为研究糜子麸皮中多酚提取条件及抗氧化活性,利用超声波-微波协同萃取技术,以多酚提取量为指标,在单因素实验基础上,选液料比、乙醇体积分数、提取温度、超声波功率进行响应面实验;并测定糜子麸皮多酚抗氧化活性。结果表明,糜子麸皮中多酚最佳提取工艺条件为:液料比50∶1 mL/g,乙醇体积分数60%,提取温度75℃,超声波功率1000 W,微波功率为200 W,提取时间10 min。在此条件下,糜子麸皮中多酚提取量为8.92 mg/g。抗氧化实验结果显示,该多酚对于DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除率和还原
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