【摘要】 在同一栽培条件下,不同品种西瓜的果实总糖含量之间的差别很大。本文详细介绍了提高西瓜甜度的“五技巧”。
　　 【关键词】 西瓜甜度五技巧
　　
　　1.品种
　　在同一栽培条件下,不同品种的果实总糖含量之间的差别很大,高者可达18%～19%,低的只有5%～6%。因此,在选择品种上要注意果实含糖量的高低,在引进新品种大面积种植前,先应小面积试验后再决定是否种植。
　　2.成熟度
　　西瓜果实内的总糖量是随着果实发育成熟成直线增加的,所以,成熟度越高,瓜就越甜,俗话说“强扭的瓜不甜”,就是说把尚未成熟的瓜及早摘下,由于果实内总糖含量不高,所以就不甜。但过熟的瓜品质也会下降。因此,采摘西瓜要看瓜的果面花纹清晰,手触摸感光滑,用手拍打果实发出“噔、噔”浊音,果脐向内凹陷,果蒂处略有收缩,果柄上茸毛稀疏,着果节上的卷须一半以上干枯的为成熟瓜。
　　3.气候条件
　　在光照好、温差大、空气湿度小,生产出的西瓜就甜。同一地方不同季节生产的瓜品质也不一样,一般果实发育成熟期正赶在少雨高温季节的就比较甜,反之就不甜。在东丰县那丹件镇的石缝村,晚秋西瓜种植200ha,以“甜瓜”著称,深受人们喜爱,这些瓜农是在6月下旬育苗,7月上中旬定植,整个成熟期处在高温,昼夜温差大的气候条件下。因此,要根据栽培目的,安排好播种、育苗、定植时期,使西瓜成熟期处在一个利于增甜的季节里。
　　4.瓜秧状况
　　瓜秧生育状况的好坏与西瓜甜度之间也有着直接联系。凡是根系发达、茎叶茂盛、植株生育正常健壮、果实得到充分发育膨大的,其品质也好、糖度也高;反之,如果营养生长过旺或过弱的,均会导致果实的不正常发育而降低品质。因此,采取综合措施如培育壮苗、合理密植、及时整枝打杈等,促使瓜秧生长健壮,利于提高西瓜的品质。
　　5.栽培措施
　　对西瓜甜度有直接影响的是施肥、浇水、整枝技术等,其中肥料与西瓜品质的甜度关系更为密切。据试验表明增施磷、钾肥对提高果实甜度作用非常大,施用过多的氮肥就会降低甜度品质。因此,提倡使用饼肥,腐熟的鸡、鸭、鹅粪及瓜果蔬菜复合肥等,以提高西瓜的甜度。此外,注意雨季田间排水,需浇水时避免成熟期浇大水。合理整枝,只有功能叶片多,同化面积大,通风透光好的瓜株才能促进果实的充分膨大发育,西瓜的甜度增加品质就好。