【摘 要】
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<正> 第64届国际葡萄酒局（O、I、V）大会提出了葡萄酒中SO2的使用量应向低量发展,这里让我们对SO2的化学性质和它在葡萄洒厂的使用作以下讨论。一、健康方面先让我们讨论SO2对人
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<正> 第64届国际葡萄酒局（O、I、V）大会提出了葡萄酒中SO2的使用量应向低量发展,这里让我们对SO2的化学性质和它在葡萄洒厂的使用作以下讨论。一、健康方面先让我们讨论SO2对人的身体健康方面的影响。 （1）公元769年,随着橡木桶的出现,酿酒师们开始使用SO2。 （2）早在一千年前,硫磺已作为瘟疫的杀菌剂。（燃烧硫磺产生SO2气体。） （3）近几个世纪,含硫的矿泉水成为人们沐浴的温泉。
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