【摘 要】
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目的通过对3年前邢台市餐饮具集中消毒单位的卫生状况的调查,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,收集
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目的通过对3年前邢台市餐饮具集中消毒单位的卫生状况的调查,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,收集其提供的餐饮具监测资料,对其生产场所、从业人员持健康证上岗情况进行流行病学调查,调查从业人员的卫生知识知晓率,统计集中消毒后餐饮具的监测数据。结果 47.83%的餐饮具集中消毒单位选址布局合理,34.78%的餐饮具集中消毒单位卫生设施完善,使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水来清洗餐饮具的单位为100%,餐饮具集中消毒单位从业人员持有效健康证
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