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超临界甲醇法制备生物柴油是动、植物油脂与超临界甲醇发生酯交换反应生成脂肪酸甲酯的工艺。与传统的酸、碱催化法以及酶催化法等技术相比，超临界酯交换反应具有不需要催化剂、反应速度快、产物分离简单等突出特点。缺点在于反应温度和压力条件不够温和，对设备要求较高，操作费用可观。如何从系统工程的角度发挥其优点、克服缺点。则是未来该项技术能否实现工业化应用的关键。回顾了该技术的研究进展，重点对过程的影响因素进行了分析讨论。