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本文首先分析了合肥市旅游饭店业的发展现状，指出合肥市旅游饭店业在整个安徽省旅游业发展中的重要地位。在此基础上，从企业规模、经济效益与经济贡献、成本与费用三大方面构建了评价指标体系，运用主成分分析法和因子分析法对合肥市旅游饭店09年经营数据加以分析，从而对合肥市旅游饭店的发展现状进行了客观评价，对旅游饭店竞争力的提高有一定的指导作用。