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研究了在萃取温度为４０℃是，超临二氧化碳的萃取压力和萃取时间对蛋黄粉中胆固醇脱险效果的影响。试验结果表明，在萃取压力为３０Ｍｐａ时，超临界二氧化碳对蛋黄粉中胆固醇的选择脱作用效果最佳。
超临界二氧经碳的萃取压力和时间对蛋黄粉中胆固醇脱除的影响
【摘 要】
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研究了在萃取温度为４０℃是，超临二氧化碳的萃取压力和萃取时间对蛋黄粉中胆固醇脱险效果的影响。试验结果表明，在萃取压力为３０Ｍｐａ时，超临界二氧化碳对蛋黄粉中胆固醇的选择脱作用效果最
【机 构】
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河北农业大学食品系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年6期
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