【摘 要】
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<正> 今日,企业要在竞争白热化的市场上取得优势,就必须想方设法去保证产品的高质量。如何达到这一目标呢? 对于肉类加工企业来说,其中一个较有效的方法就是对原料进行成分分
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<正> 今日,企业要在竞争白热化的市场上取得优势,就必须想方设法去保证产品的高质量。如何达到这一目标呢? 对于肉类加工企业来说,其中一个较有效的方法就是对原料进行成分分析,包括脂肪含量的分析。 事实上,了解肉原料的脂肪含量,不仅能保证最终成品质量的一致性,还可以把工作参数的调整次数降到最低。然而,以传统的化学湿选参考分析法去分析原料的脂肪、水分和蛋白质含量,往往需
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