【摘 要】
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油茶（Camellia oleifera Abel）是我国特有的木本油料树种，也是世界四大食用木本油料树种之一。茶油的特性与橄榄油特性相似，其不饱和脂肪酸高达85％，长期食用可以降低血液中的胆固醇
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油茶（Camellia oleifera Abel）是我国特有的木本油料树种，也是世界四大食用木本油料树种之一。茶油的特性与橄榄油特性相似，其不饱和脂肪酸高达85％，长期食用可以降低血液中的胆固醇含量，有利于预防心血管疾病，并且对于糖尿病等疾病也有一定的预防治疗作用，因此日渐成为市场上深受人们喜爱的木本食用油和国家南方退耕还林工程中首选的经济林树种。
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