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1.大蒜行情的分析（1）有利因素 ①国内外需求量增加。由于大蒜具有独特的营养价值、药用功效及调味作用,大蒜的消费人群每年以10%左右的速度增长,同时人均年使用量也快速增加。随着大蒜产品消费领域的拓宽（如黑蒜、大蒜粉、大蒜油、大蒜片、大蒜素、大蒜胶囊、大蒜饮料、大蒜罐头、糖酸蒜、腌制蒜、泡蒜等几十种大蒜产品），