芹菜高产栽培技术要点

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   芹菜别名芹为伞形科芹属的一二年生草本植物,富含维生素、矿物盐及蛋白质等多种营养物质,且含有挥发性芳香油,能促进食欲。其主要食用部分为肥大、脆嫩的叶柄,通常熟食,又可藥用,具有降血压、镇静、健胃、利尿、润肺等功能。
  1.对环境条件的要求
  1.1温度 芹菜原产地中海沿岸,为伞形科浅根系蔬菜,喜冷凉温和的气候。种子发芽适温18~25℃,最低温4~6℃;幼苗期宜15~20℃,可耐短时间-4~5℃低温和30℃左右高温,根系则可于-15℃左右低温下越冬,营养生长期适宜温度为16~20℃,高于20℃生长不良,且易发生病害,品质下降。
  1.2光照 低温和长日照可促进苗端分化花芽,故春播易未熟抽薹;芹菜营养生长期高温强光会使纤维增多,品质恶劣。因此芹菜适宜保护地环境,尤以春提前,秋延后栽培最佳。
  1.3水分 芹菜根系分布浅,多在12~18厘米左右,故不耐干旱,需湿润的土壤和空气条件。尤其在生长盛期,地表布满白色须根更需充足的水分,否则生长停滞,叶柄中机械组织发达,产量、品质降低。
  1.4土壤营养 芹菜适宜富含有机质,保水、保肥力强的壤土或粘壤土。每生产100千克芹菜,需氮40克,磷14克,钾60克,缺氮植株矮小,叶柄易老化空心,尤以前后期缺氮影响最大。此外,芹菜对硼需要较强,缺硼,芹菜叶柄易发生劈裂,可每亩施0.5~0.75千克硼砂。
  2.种子选择
  选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。
  3.种子处理
  先将种子用清水洗干净,再用48℃热水浸种30min,不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5~10min,再用常温清水浸泡24h,出水后洗几遍,边洗边用手轻轻揉搓,搓开表皮,直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时,拌入种子体积5倍的细沙,装入清洁的盆中,盖塑料薄膜,在18~20℃下催芽。每天翻动1~2次,以增加通气并让种子见光。同时,每天用冷凉的清水洗5~7次,当80%种子发芽时,即可播种。
  4.播种
  把畦面踩一遍,再用耙子搂平,灌足底水,水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上,再盖1cm厚细沙或营养土(用筛过的农家肥和田土各50%混匀)。每667m2温室需播种畦面积50m2,播种量为250g。为了选择长势旺的大苗移栽,播种量可增加到300g。在炎热的季节和地区,多选择下午4h以后或阴天播种。这样既可避免烈日晒坏幼芽,又有较长的低温时间,对幼芽顶土有利,一些地方为节省遮荫架材和覆盖物。提高土地利用率,实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作,获得了较好的效果。
  5.定植
  春栽由于生长期较短,发棵较小,为提高单位面积产量,定植时适当加大密度,行株距(15~20)cm×(10~15)cm。也可采取丛株定植,株行距(20~25)cm×(20~25)cm,保证株数在45万株/hm2左右。秋栽生育期长,一般75~100 d。商品性的西芹和实心芹要求单株重达到0.5~1.5 kg,定植时需单株栽植,西芹株行距为(25~30)cm×(25~30)cm,其他实心芹行株距为20 cm×(10~12cm。
  6.田间管理
  6.1缓苗期管理
  温度维持在15~18℃,定植后2~3d连续灌2次水,灌水后及时松土,心叶变绿后适当控水。
  6.2温度管理
  加强放风以防止温度过高。白天控制在18~22℃,超过25℃时要放风,夜间13~18℃,土温为15~20℃,夜间温度不得低于5℃。
  6.3光照管理
  保证充分光照,前期光照强,有利于植株健壮生长,促进横向生长,增加开展度;后期光照弱,短日照利于纵向生长,使植株直立。因此,选用高透光、高流滴的塑料膜,擦洗灰尘,采用机械卷放草苫等保温覆盖物。4肥水管理与生长调节
  施肥以基肥为主,占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60~75 t/hm2,兼施叶菜类专用复混肥1.5~1.8t/hm2。实心芹根系浅,对土壤湿度要求较高,应经常浇水,保持土壤湿润。此外,适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质,在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素,浓度为10mg/kg,并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时,喷施赤霉素往往表现出更好的效果。
  6.4中耕除草,芹菜前期生长较慢,常有杂草危害,因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅,中耕宜浅,只要达到中耕除草、松土目的即可,不能太深,以免伤及根系,反而影响芹菜生长。
  7.病虫害防治
  病虫害防治,芹菜常见的病害有,猝倒病、立枯病、软腐病、叶斑病、炭疽病等,常见虫害有蚜虫、班潜蝇、菜蛾、跳甲类等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治,也可在苗期浇根,用75%百菌清800倍液、70%多菌灵800倍液;炭疽病防治可用70%多菌灵600倍液、80%炭疽福美粉剂800倍液等;生长期叶班病、真菌性病害可用78%百菌清700倍液、50%多霉灵粉剂1000-1500倍液,细菌性病害可用72%农用链霉素4000倍液、可杀得1000倍液等;软腐病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50%扑海因粉剂100---150倍液;蚜虫、蓟马、螨类可用10%吡虫啉2000倍液、65%蚜螨虫威600---700倍液;班潜蝇的防治,在幼虫2龄前,用20%班潜净1000----2000倍液,48%牙期本乳油800至1000倍液杀死幼虫,在成虫羽化期用5%抑太保2000倍液抑制成虫繁殖。
  8.采收
  当芹菜株高达到40cm、单株重35g左右时即可采收上市。上市的芹菜要求连根拔起,去掉黄叶,洗净根系泥土。捆扎上市;另一种是对西芹植株较大的,将根及老、黄外叶去掉,并剪去上端20 cm长的叶片部分,装入专用塑料袋内,每袋1~2株,小包装上市。
  (作者单位:154100黑龙江省鹤岗市种子管理处)
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