论文部分内容阅读
本实验采用微波诱变与甲基磺酸乙酯（EMS）诱变相结合的方法对出发菌株2．003行诱变，以筛选出产双乙酰值低的酵母菌株。小试实验表明：与出发菌株相比，突变株B82的双乙酰生成量下降了40％；经大生产试验，突变株B82双乙酰峰值低、还原快，有一定的应用价值。
低产双乙酰酵母菌株的选育及大生产应用的初步研究
【摘 要】
：
本实验采用微波诱变与甲基磺酸乙酯（EMS）诱变相结合的方法对出发菌株2．003行诱变，以筛选出产双乙酰值低的酵母菌株。小试实验表明：与出发菌株相比，突变株B82的双乙酰生成量下降了40
【机 构】
：
山东华狮啤酒有限公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2010年2期
其他文献
元代士人的学术背景复杂,其中包括有道学在内的众多流派。各宗教经过长足的发展,最终也在元廷的政策支持下成为思想界的重要力量。包括道教在内的宗教思想在各学术流派“流而
为降低啤酒厂污水处理负荷，实现节能减排，使污水处理达标，降低污水处理成本，对啤酒厂常见的废弃物麦糟、热凝固物、酵母、硅藻土、次酒液、洗瓶残碱液，通过不同的比例进彳干诂验一