【摘 要】
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<正>1前言维生素C,又名抗坏血酸,是一种用途广泛的保健品、药品、食品添加剂及化妆品营养剂。随着其用途的开发和人们物质文化生活水平的不断提高,对维生素C的需求量与日俱增
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<正>1前言维生素C,又名抗坏血酸,是一种用途广泛的保健品、药品、食品添加剂及化妆品营养剂。随着其用途的开发和人们物质文化生活水平的不断提高,对维生素C的需求量与日俱增。国外自1934年开始工业化生产维生素C以来(1934年全世界维生素C产量仅为50公斤),发展十分迅速,目前世界维生素C耗量约为10万吨/d,且每年以3%~6%以上的速度增长,主要用于保健品和食品添加剂。国内,自从50年代开始生产维生素C以来,不仅工艺技术有了新的突破,而且年生产量也由1958年的30吨增至2004年的近10万吨,
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