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如今，在一些天然果蔬高新产品招商会上、大商场-的果蔬柜里，人们可以见到苹果、四季豆、茄子、芋头、胡萝卜、平菇等水果蔬菜被加工成片状或条状，干燥清爽地装在小袋、小桶里，色彩缤纷，成为诱人的可随身携带的即食型食品。
据营养学家介绍，这些即食型食品，在前处理技术上，集漂烫杀青、预熟化、营养保持于一体；在冷冻贮藏上，根据不同的果蔬品质，灵活运用了速冻、缓速冻技术；在脱水保鲜上，采用了真空渗透与真空冷冻干燥的组合技术；在食品调味上，运用了复式调味法，采取二氧化炭超临界萃取、微胶囊制备标准化辛香料提取物并用技术，使其口感和滋味更具多样化、标准化、因此，即食型天然果蔬片(条)最大限度地做到了“五个保持”，即保持了原水果蔬菜的色、香、味、形和营养成分。
据了解，在欧、美等发达国家，居民即食型果蔬食品的支出费用，约占日常食品消费量的2％-5％。目前，我国城镇居民的食品支出费用约为12000亿元人民币，如按2％计算，即食型果蔬就有240亿元人民币的市场份额，其潜在的国内市场容量至少在200万吨。有关人士预测，随着人们消费观念的更新、营养意识的增强、卫生保健的需求，我国即食型果蔬食品每年将以15％～20％的，速度递增，由此可见商机十分浓厚。
另外，即食型果蔬多为利用和改良现有大宗、普通农产品而生产出的适销食品。它串起了农业产业链，给农业、食品加工业带来积极的影响和巨大的商机，有效地解决了菜农、果农丰产不丰收，以及厌食蔬菜人群、外出人员正常摄取水果蔬菜营养等问题，可谓一举多得、前景广阔。
目前种啥药材收入高
在国家积极的财政政策扶持下，中药材市场连续几年的跌势自2005年下半年以来得以恢复性上涨，这预示着中药材种植的大好时机又来临了。根据本人多年中药材的种植经营经验，以下市场货源总量趋于紧张，价格还有继续上涨潜力的品种，可以适度扩大种植面积：白术、桔梗、板蓝根、黄芪、太子参、元参、黄芩、白芷、白芍、丹参、防风、柴胡、甘草、远志、射干、半夏、知母、山萸肉、苫蒌、薏米、金银花、菊花、红花、丹皮、天麻、川芎、秦艽、当归、泽泻、龙胆草、何首乌、灵芝、北沙参、麦冬、大黄、云木香、赤芍、苍术、黄精、茜草、重楼、猫爪草、连翘、佛手、芡实、木瓜、金钱草、徐长卿、夏枯球、地骨皮、皂刺、白鲜皮、猪苓、茯苓。
市场趋于下滑，但近期价格较稳定，应保留面积，以便行情上涨时扩大生产的品种有：生地、牛膝、党参、附子、元胡、甘遂、枸杞、牛子、水飞蓟、沙苑子、半枝莲、人参、三七、西洋参、黄连、贝母、益智仁、枣仁。
市场供过于求，近期不宜大批量种植的品种有：银柴胡、土贝母、黄姜、槐角、决明子、千金子、贯叶连翘、杜仲、黄柏、五倍子等。
特色蔬菜前景好
微型蔬菜随着小型家庭对食品需求的多样化，以及保鲜贮藏条件的限制，“大个子”蔬菜已不适应市场的需求。目前，许多国家已培育出一批外观秀美、品质优良的微型蔬菜，其中有葡萄大的番茄、拳头大的南瓜和比普通蔬菜小几倍的茄子、辣椒和黄瓜等，赢得了人们的青睐。
营养加强菜美国耶鲁大学的植物学家，几年来试验栽培了一种含有多种营养成分的营养加强菜。他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞，移植到一个蔬菜品种上，等到它逐步分裂繁殖后，即可获得新品种，据说已成功地培育出有强化营养功效的西红柿和土豆。这样，人们只要吃一种蔬菜，就可以得到多种蔬菜的营养成分。
压缩蔬菜把采收下来的新鲜蔬菜，先进行冷冻、干燥，然后用每平方厘米10千克左右的压力挤压成形。经过这些工序后，体积只有鲜蔬菜的1/5，而重量也相应减轻，便于携带和运输。食用时，将这种蔬菜放在水中一泡，它仍能保持原有的色、香、味及营养价值，称得上是方便菜。目前，日本已有甘蓝、洋葱和萝卜等多个品种的压缩蔬菜。
减肥蔬菜西欧新近培育出一种被称为“吉康菜”的优势蔬菜。它嫩黄软白，人口清脆，微带苦味，含有丰富的钙及维生素B1、B2、C及少量的维生素A，而且热量很低，常吃有助于减肥。
无花果深加工前景诱人
无花果是一种果、药兼用植物。目前全球无花果产量约250万t，而我国无花果只在新疆、江苏、山东等省区有少量种植，面积只有3000hm，产量不足3万t。
无花果是我国传统的中药材，性平，味甘酸，有健胃清肠，捎肿解毒等功效，主治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮、疥癣等症。无花果含有几十种人体所必需的营养成分，其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有“水果皇后”和“生命之果”之美誉。无花果还是富硒果树，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。
无花果不但可以鲜食，还可以加工成保健饮料、酒、茶、果干、果脯、果酱、罐头、果汁、速冻果、叶粉等产品，市场供不应求，价格居高不下。市场上每袋500g的无花果果干、果脯售价为60-70元，但仍是抢手货。近几年我国无花果产品出口创汇一直看好，无花果果脯、罐头、果汁、叶粉等产品畅销日本、韩国、东南亚等地区。
业内人士称，无花果是优质、高产，高效的创汇产品，具有广阔的市场前景。
据营养学家介绍，这些即食型食品，在前处理技术上，集漂烫杀青、预熟化、营养保持于一体；在冷冻贮藏上，根据不同的果蔬品质，灵活运用了速冻、缓速冻技术；在脱水保鲜上，采用了真空渗透与真空冷冻干燥的组合技术；在食品调味上，运用了复式调味法，采取二氧化炭超临界萃取、微胶囊制备标准化辛香料提取物并用技术，使其口感和滋味更具多样化、标准化、因此，即食型天然果蔬片(条)最大限度地做到了“五个保持”，即保持了原水果蔬菜的色、香、味、形和营养成分。
据了解，在欧、美等发达国家，居民即食型果蔬食品的支出费用，约占日常食品消费量的2％-5％。目前，我国城镇居民的食品支出费用约为12000亿元人民币，如按2％计算，即食型果蔬就有240亿元人民币的市场份额，其潜在的国内市场容量至少在200万吨。有关人士预测，随着人们消费观念的更新、营养意识的增强、卫生保健的需求，我国即食型果蔬食品每年将以15％～20％的，速度递增，由此可见商机十分浓厚。
另外，即食型果蔬多为利用和改良现有大宗、普通农产品而生产出的适销食品。它串起了农业产业链，给农业、食品加工业带来积极的影响和巨大的商机，有效地解决了菜农、果农丰产不丰收，以及厌食蔬菜人群、外出人员正常摄取水果蔬菜营养等问题，可谓一举多得、前景广阔。
目前种啥药材收入高
在国家积极的财政政策扶持下，中药材市场连续几年的跌势自2005年下半年以来得以恢复性上涨，这预示着中药材种植的大好时机又来临了。根据本人多年中药材的种植经营经验，以下市场货源总量趋于紧张，价格还有继续上涨潜力的品种，可以适度扩大种植面积：白术、桔梗、板蓝根、黄芪、太子参、元参、黄芩、白芷、白芍、丹参、防风、柴胡、甘草、远志、射干、半夏、知母、山萸肉、苫蒌、薏米、金银花、菊花、红花、丹皮、天麻、川芎、秦艽、当归、泽泻、龙胆草、何首乌、灵芝、北沙参、麦冬、大黄、云木香、赤芍、苍术、黄精、茜草、重楼、猫爪草、连翘、佛手、芡实、木瓜、金钱草、徐长卿、夏枯球、地骨皮、皂刺、白鲜皮、猪苓、茯苓。
市场趋于下滑，但近期价格较稳定，应保留面积，以便行情上涨时扩大生产的品种有：生地、牛膝、党参、附子、元胡、甘遂、枸杞、牛子、水飞蓟、沙苑子、半枝莲、人参、三七、西洋参、黄连、贝母、益智仁、枣仁。
市场供过于求，近期不宜大批量种植的品种有：银柴胡、土贝母、黄姜、槐角、决明子、千金子、贯叶连翘、杜仲、黄柏、五倍子等。
特色蔬菜前景好
微型蔬菜随着小型家庭对食品需求的多样化，以及保鲜贮藏条件的限制，“大个子”蔬菜已不适应市场的需求。目前，许多国家已培育出一批外观秀美、品质优良的微型蔬菜，其中有葡萄大的番茄、拳头大的南瓜和比普通蔬菜小几倍的茄子、辣椒和黄瓜等，赢得了人们的青睐。
营养加强菜美国耶鲁大学的植物学家，几年来试验栽培了一种含有多种营养成分的营养加强菜。他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞，移植到一个蔬菜品种上，等到它逐步分裂繁殖后，即可获得新品种，据说已成功地培育出有强化营养功效的西红柿和土豆。这样，人们只要吃一种蔬菜，就可以得到多种蔬菜的营养成分。
压缩蔬菜把采收下来的新鲜蔬菜，先进行冷冻、干燥，然后用每平方厘米10千克左右的压力挤压成形。经过这些工序后，体积只有鲜蔬菜的1/5，而重量也相应减轻，便于携带和运输。食用时，将这种蔬菜放在水中一泡，它仍能保持原有的色、香、味及营养价值，称得上是方便菜。目前，日本已有甘蓝、洋葱和萝卜等多个品种的压缩蔬菜。
减肥蔬菜西欧新近培育出一种被称为“吉康菜”的优势蔬菜。它嫩黄软白，人口清脆，微带苦味，含有丰富的钙及维生素B1、B2、C及少量的维生素A，而且热量很低，常吃有助于减肥。
无花果深加工前景诱人
无花果是一种果、药兼用植物。目前全球无花果产量约250万t，而我国无花果只在新疆、江苏、山东等省区有少量种植，面积只有3000hm，产量不足3万t。
无花果是我国传统的中药材，性平，味甘酸，有健胃清肠，捎肿解毒等功效，主治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮、疥癣等症。无花果含有几十种人体所必需的营养成分，其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有“水果皇后”和“生命之果”之美誉。无花果还是富硒果树，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。
无花果不但可以鲜食，还可以加工成保健饮料、酒、茶、果干、果脯、果酱、罐头、果汁、速冻果、叶粉等产品，市场供不应求，价格居高不下。市场上每袋500g的无花果果干、果脯售价为60-70元，但仍是抢手货。近几年我国无花果产品出口创汇一直看好，无花果果脯、罐头、果汁、叶粉等产品畅销日本、韩国、东南亚等地区。
业内人士称，无花果是优质、高产，高效的创汇产品，具有广阔的市场前景。