【摘 要】
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<正> 餐具、饮具不消毒或消毒不彻底,造成就餐者易患多种疾病,已成为目前食品卫生工作亟待解决的突出的问题。为了研究和探讨餐具消毒中的薄弱环节,防止疾病传播。我们对新林
【机 构】
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黑龙江省大兴安岭地区新林区卫生局,大兴安岭地区阿木尔卫生科
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<正> 餐具、饮具不消毒或消毒不彻底,造成就餐者易患多种疾病,已成为目前食品卫生工作亟待解决的突出的问题。为了研究和探讨餐具消毒中的薄弱环节,防止疾病传播。我们对新林区84户国营、集体、个体的饭店、食堂、小吃部进行餐具消毒效果的细菌学评价,现将结果报告如下:1 方法 参照常州市卫生防疫站《餐具消毒简易监测法》,即将待检餐具平放桌上,以盖图章式将培养基表面对准餐具表面,然后适度按压,使培养基表面与餐具表面充分接触。培养基根据
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