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运用Perkin反应和Knovengel反应两种方法合成肉桂酸,并探讨了不同催化剂及其不同用量对产率的影响.实验证明,通过Perkin反应合成肉桂酸的最佳催化剂是碳酸钾,当n(苯甲醛)∶n(碳酸钾)=1∶1时,产率最高;通过Knovengel反应合成肉桂酸的最佳催化剂是吡啶,当n(苯甲醛)∶n(吡啶)=1∶1时,产率最高.