【摘 要】
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试验旨在研究枸芪提取物对育肥猪胴体性状、肉品质及脂质代谢的影响。按照胎次、日龄、体重和血缘相近的原则,选择80日龄的大×长二元杂交猪180头,随机分成2组,每组6个重
【基金项目】
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北京市科技计划课题(D171100002117002、Z171100004517011),公益性行业(农业)科研专项课题(201403051-07)
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试验旨在研究枸芪提取物对育肥猪胴体性状、肉品质及脂质代谢的影响。按照胎次、日龄、体重和血缘相近的原则,选择80日龄的大×长二元杂交猪180头,随机分成2组,每组6个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加200 mg/kg枸芪提取物。试验期90 d,试验结束后屠宰,测定肉品质指标。结果表明:与对照组相比,试验组肉色和大理石纹评分、粗灰分、粗脂肪、维生素A和维生素E含量均显著升高,滴水损失、剪切力和胆固醇含量均显著降低;总饱和脂肪酸含量下降17.74%(P<0.05),总不饱和脂肪酸
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