【摘 要】
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随着生活水平的提高,猪的肉质问题已引起消费者和养猪生产者的重视.遗传因素是改善肉质品质的关键.对猪的肉质性状进行数量性状位点(QTL)定位是当前国际畜禽遗传育种的一个热
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随着生活水平的提高,猪的肉质问题已引起消费者和养猪生产者的重视.遗传因素是改善肉质品质的关键.对猪的肉质性状进行数量性状位点(QTL)定位是当前国际畜禽遗传育种的一个热点.介绍有关肉质基因定位的研究进展情况,包括基本明确的主效基因:氟烷基因和酸肉基因;肌内脂肪的候选基因及基因扫描定位结果;以及肌纤维、嫩度、多汁性、失水率、pH和肉色的定位;同时讨论了所存在问题及对未来的展望.
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