【摘 要】
：
应用正交试验设计方案确定荔枝果汁饮料的配方及复配稳定剂和护色剂的配方.结果表明,混浊型荔枝果汁饮料的最佳配方为:糖酸比45∶1、原汁含量30%、可溶性固形物含量9°Brix;
【机 构】
：
福建农林大学食品科学学院,福建省农副产品保鲜技术开发基地
【基金项目】
：
福建省科技厅重大项目(2004NZ02-3)
论文部分内容阅读
应用正交试验设计方案确定荔枝果汁饮料的配方及复配稳定剂和护色剂的配方.结果表明,混浊型荔枝果汁饮料的最佳配方为:糖酸比45∶1、原汁含量30%、可溶性固形物含量9°Brix;复配稳定剂的配方为:60 mg.L-1羧甲基纤维素+20mg.L-1黄原胶+20 mg.L-1海藻酸钠;添加1000 mg.L-1柠檬酸和100 mg.L-1EDTA-Na2可有效抑制荔枝果汁饮料储藏过程中的褐变.
其他文献
目的探讨冠心病急性心肌梗死伴高危快速型心律失常使用胺碘酮与去乙酰毛花苷注射液治疗的临床疗效分析。方法选取我院收治的冠心病急性心肌梗死伴高危快速型心律失常患者共40
公私合作伙伴关系(PPP)是提供公共服务和公共基础设施的一种重要组织创新和制度创新,具有降低交易成本、转移与合理分配风险、创新管理方式、提高效率、缩减政府债务等多重功
本文针对大阳泉煤矿胶带运输系统自动化改造相关要求,提出了改造方案。实践效果表明,该方案为大阳泉煤矿的自动化控制系统的建设提供了基础。
<正>张立萍,中央音乐学院声乐歌剧系主任,是我国历史上第一位入驻美国大都会歌剧院的华人歌唱家,被称作中国的"蝴蝶夫人",张立萍的演唱风格突出,舞台经验丰富,艺术成就
随着数据的爆炸式增长和信息技术的发展,银行内外部聚集了大量的结构化和非结构化数据信息,为大数据技术在风险管理中的应用奠定了基础。具体介绍大数据技术在个人消费贷款信
一部新的以体育运动为题材的彩色故事片《神行太保》,已由山西电影制片厂开拍。影片通过一个名叫马鸣的青年,由乡村邮递员成长为优秀自行车运动员的过程,歌颂了年轻人的奋发
传统的燃油汽车虽然给人们的日常生活和交通带来了巨大的便利,但同时也消耗着大量的燃油,并且排放出大量的尾气,使得能源危机和空气污染进一步加重,影响了人们的健康生存。在
<正>"黄山四季皆胜景,惟有腊冬景更佳",雾凇、温泉号称黄山冬景的"孪生姐妹",银装素裹下的黄山似乎一切都在休眠,唯有一股暖暖的流泉自地心溢出,融化冬日的雪景,激活这"大好
平遥古城自2002年起实施"一票通"制,从最初的17个景点参与,扩展到现在的21个景点,其中包括县衙、文庙、日升昌等知名景点,同时也涵盖了很多不知名的镖局、票号。对游客来说,1
当前,政府购买公共服务作为一项制度安排、一种改革工具历久弥新,在实践中得到了广泛的应用。从行政理念、组织结构、政府角色、公共服务的供给方式等多方面阐释了新时期政府