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在传统烤鹅加工工艺的基础上,研究了烫毛、腌制、上色、烤制等关键工艺,应用不同的技术方案,进行对比实验,得到了比较令人满意的结果,为生产中稳定产品质量,开展工业化批量生产提供了科学依据。
烤鹅加工工艺的研究
【摘 要】
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在传统烤鹅加工工艺的基础上,研究了烫毛、腌制、上色、烤制等关键工艺,应用不同的技术方案,进行对比实验,得到了比较令人满意的结果,为生产中稳定产品质量,开展工业化批量生
【机 构】
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湖南农业大学食品科技系,湖南食品技术开发总公司,湖南省芷江职业中专
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1995年12期
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目的:探讨维吾尔族裂孔性视网膜脱离的特点、治疗方法及疗效.方法:对57例(58眼)根据视网膜裂孔的大小、分布范围、数目、分级而采用不同术式,冷凝、单纯外加压3眼:冷凝、环扎