莳萝油提取工艺的研究

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通过不同的加水量、水浸与否和不同机械粉碎等方法,筛选出莳萝果实(籽)提取时间短和出油率高的较佳工艺。甘肃产莳萝果实的出油率为2.4 ̄4.8%,高于国外2.0 ̄4.0%的报导。
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