【摘 要】
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桃子美味可口、营养丰富,深受人们喜爱。由于桃子上市的时间较短,除满足鲜食需求外,还可以将桃子进行深加工,以满足市场需求。下面介绍三种桃子的加工方法。原料选择:选用肉质坚硬的白桃或黄桃。加工方法:将鲜桃洗净,置入煮沸的2%~4%的氢氧化钠溶液中,搅拌30~60秒钟后捞出,再将桃放入清水中搅动至桃子表皮全部脱落,然后将桃沿缝合线对开分成两半,挖去果核,放入清水中漂洗。
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桃子美味可口、营养丰富,深受人们喜爱。由于桃子上市的时间较短,除满足鲜食需求外,还可以将桃子进行深加工,以满足市场需求。下面介绍三种桃子的加工方法。原料选择:选用肉质坚硬的白桃或黄桃。加工方法:将鲜桃洗净,置入煮沸的2%~4%的氢氧化钠溶液中,搅拌30~60秒钟后捞出,再将桃放入清水中搅动至桃子表皮全部脱落,然后将桃沿缝合线对开分成两半,挖去果核,放入清水中漂洗。
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