【摘 要】
：
危害分析关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)是一个保证食品安全的预防性管理系统,它运用食品加工学、微生物学、质量控制及危险性评价的原理,通过对
【机 构】
：
西安交通大学医学院,陕西省卫生监督所现场监督科
论文部分内容阅读
危害分析关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)是一个保证食品安全的预防性管理系统,它运用食品加工学、微生物学、质量控制及危险性评价的原理,通过对食品原料、环境、加工工艺进行评估和对食品加工过程实际存在的潜在性危害进行分析,判定并找出对最终产品质量安全最有影响的关键环节,并采取相应控制措施,来确保加工过程和产品的安全性,使终产品危害性降低到最低限度,从而达到较为安全的目的.……
其他文献
化学物质在给人们生活带来更加便利、舒适的同时,也给大众健康和公共安全带来了隐患.如何预测化合物的毒性,从而最大程度减少和防治化学物质的危害,是直接关系到我国顺利实施
为促进医院消毒管理,提高消毒质量,降低医院感染的发生,笔者于2006年对河北省廊坊市医疗机构的消毒效果进行监测.监测对象为各医院、保健院手术室的空气;各科治疗室、换药室
二噁英是强致癌物质,是危害性很大的环境激素,可通过食物链进入人体,在动物和人的脂肪中蓄积,对人体健康构成严重威胁。被世界卫生组织作为新的环境污染物列入全球环境监测计
近些年的研究表明,环境中持久性有机氯污染物(POCPs)暴露与人类精液质量下降密切相关.该文对环境中POCPs生物学特征、来源及影响精液质量、精子结构和功能的研究进展进行综述
摘 要：随着我国城市化建设的不断深入，城市中地铁运营得到前所未有的发展机遇，不仅增加了数条运输线路，还将原有的线路型运输方式成功转变为网络型运输方式，大大提高了地铁的运营效率，为人们出行带来更多的便利。现阶段，如何提高城市中地铁运营的安全管理办法已经成为社会广泛关注的问题，并受到人们的普遍重视。本文主要就地铁在运营过程中存在的安全风险进行分析，并提出几点有效的管理措施，希望对日后的相关研究有所帮助
为了解无锡市饮用水碘含量及分布,科学地指导本地区碘缺乏病防治工作,我们于2003年4月对全市饮用水水源进行了水碘含量调查.全市以乡(镇)为单位,按照"五五"布点的方法选择5个