【摘 要】
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目的:通过调查了解工人的膳食和体格状况,为夜班者合理膳食指导提供依据.方法:采用整群随机抽样方法选择广州石化厂一线夜班及非夜班工人,用食物频率法进行膳食调查,与《中国
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目的:通过调查了解工人的膳食和体格状况,为夜班者合理膳食指导提供依据.方法:采用整群随机抽样方法选择广州石化厂一线夜班及非夜班工人,用食物频率法进行膳食调查,与《中国居民膳食指南》推荐量相比较;并测量身高、体重、腰围、臀围,结合运动状况进行分析.结果:调查对象谷类、蛋类、蔬菜类摄入基本合理;禽肉类摄入量多达推荐量185%;奶类和豆类摄入量仅达推荐量的40%和60%.体格测量在正常范围的人数比例分别为体质指数BMI62%;腰围WC男52%、女89%;腰臀比WHR男73%,女57%.56%调查对象缺乏体育运动.夜班组和非夜班组在膳食结构、BMI、WC、WHR以及运动频率上的差异没有显著性.结论:调查对象的膳食结构需改善,应加强营养知识宣教,提倡体育运动,同时通过合理排班,积极发挥机体自我调节能力,保护夜班工人们的健康.
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