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天然硒-甲基硒代半胱氨酸为L型含硒氨基酸，是第21种人体必须氨基酸——硒代半胱氨酸的甲基化衍生物。1960年首次由Trelease S．F．等从美国黄芪中分离得到，它还广泛存在于大蒜、洋葱和椰菜等植物以及富硒酵母中。硒-甲基硒代半胱氨酸具有补硒、防治癌症、抗氧化、抗衰老、治疗心脑血管疾病、解重金属毒等作用，特别是其抗癌和化学预防癌症作用得到国内外的广泛关注。