祭器又称“礼器”。“礼”制订于西周初期，它包含的内容很广，涉及典章制度、人伦礼教。文化教育等各方面。其核心思想是严格区分上下尊卑等级差别，强调人与人之间要有贵贱尊卑之分，并规范到生活中的各个层面。在使用青铜礼器方面规定天子用力鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，大夫用五鼎四簋，士用二鼎一簋。在庆典、娱乐；面天子享受八佾(佾由八名舞伎组合的乐舞行列)，诸侯用六佾，大夫用四佾，士用二佾。
　　春秋时期发生了天翻地覆的社会变革，出现了“礼崩乐坏”、自家争鸣、革故鼎新的局面。这时，孔子创立儒家学说，提出了“克己复礼”，“尊卑有别，长幼有序”。“君君臣臣父父子子”的主张，意思是要人们克制自己的欲望，约束自己的行为，恢复周朝的礼制。强调君要有君的权威，臣要绝刘服从。父要有父的威严，子要唯命是从。当时，各国诸侯忙于“问鼎”、“逐鹿”，这主张并不受到青睬。
　　到了汉武帝时期，武帝为了钳制民众的思想，维护其专制统治，确立了“罢黜百家，独尊儒术”的文化制度。自此以后，各朝统治者追封孔子为“文宣王”、“至圣先师”、“万世师表”，孔子学说一直成为官方的政治伦理学，并成为科举考试的标准答案。
　　明清时期的帝王为了进—步宣扬孔子纳学说，以巩固其统治。在各地建立孔庙，祭祀孔子。孔庙又称学宫，它既是祭祀孔子的庙宇，又是学斗学习儒学、尊孔读经的场所。孔庙里最重要的器具是祭器，它是身份、地位的标志。这些祭器是以商周时期奴隶主贵族使用的青铜礼器为蓝本。主要有铜鼎、铜簋、铜簠、铜盈、铜爵、铜钟等。这里介绍的是广东省博物馆收藏的孔庙祭器。
　　浪纹铜鼎(图一)高39．5厘米，口径18．日厘米，铸制于清代雍正时期。浪纹铜鼎微敛口，垂腹，腹部两侧附S形耳，圃底，下有三只兽蹄足。腹上部饰细小而繁密的雷纹，腹下部饰浪纹，足上部饰兽面纹。
　　铜鼎在商周时期有烹煮肉食、祭祀和宴享等用途，它是盲铜礼器中的主要食器。在古代社会中，铜鼎是“明尊卑，别上下”的统治阶级等级制度和权力的标志，表现等级秩序最明显的是西周的列鼎制度。据礼书记载，西周时期天子用九鼎，诸侯用七鼎，大夫用五鼎，士用三鼎。铜鼎出现在商代早期，到汉代以后逐渐消失。铜鼎有圆鼎、方鼎、盖鼎多种，在中国古代文化中与鼎有关的成语很多，如“一言九鼎”、“钟鸣鼎食”、“大名鼎鼎”、“九鼎大吕”等等。
　　浪花纹铜簋(匿二)高24厘米，长16．3厘米，铸制于清代咸丰时期。浪花纹铜簋的横截面为椭圆形。子母口，鼓腹，腹部两侧附龙形耳。椭圈足，足部的正、背面及两侧的下端各有一个半圆形缺刁。腹上部饰方格卐字纹，腹下部饰浪花纹，足部饰浮雕兽面纹和方格卐字纹。簋盖为倒盘形，盖顶边缘翘起呈波浪状，盖口折沿。盖饰浪花纹及方格卐字纹，顶郎饰雷纹。
　　铜簋是商周时期祭祀、宴享的重要礼器，是盛放饭食的器具。特别是西周时期，它和列鼎制度一样，在祭祀和宴享时以偶数组合与以奇数组合的列鼎配合使用。据记载，天子用八簋，诸侯庄六簋，人夫用四簋，士用二簋。铜簋出现在商代中期，到战匡时期逐渐消失。铜簋有国足簋、方座簋、四足簋，三足簋多种。在现代汉语中，除了文物考古外已很少使用“簋”这个词语了，唯有在广州方言中仍有保留。广州方言把“设宴”称为“煮九人簋”，(广府人设置的结婚、祝寿宴席有力。盘菜，九大簋是指九盘菜)享用宴餐称为“食九太簋”。自二十世纪九十仨代以来，“九大簋”这方言也逐渐消失了。
　　
　　凤纹铜爵(图三)高17厘米，铸制于清代乾隆时期。爵口为鞋底形，口沿两侧有一对菌状小柱。深腹，腹部一侧附龙形鋬，圜底，下有向外伸张的三棱锥形足，腹部饰以雷纹衬托的凤纹。
　　铜爵出现存夏末商初，是最早铸制的青铜礼器。铜爵是用于餐饮酌酒的器具，青铜器时代铜爵的形状，前有槽沆，后声锐角状尾，中为杯，一侧有鋬，下有三棱锥形的三足。孔庙祭器中的铜爵与其有差别。已没有槽流和锐角状尾了。
　　乳钉纹平口钟(图四)高35．8厘米，口径23．2厘米，铸制于清代乾隆时期。乳钉纹平口钟儿圆筒形，上窄下宽，平口，桥状钮。主体饰方格乳钉纹，正中有圆形撞座。
　　铜钟是打击乐器，它是古代宫庙中祭祀和宴享奏乐时六可缺少的乐器。铜钟最初出现在西周时期，通常是把多枚依大小为序的铜钟组合为编钟进行演奏。当时酌铜钟多数是合瓦形弧口钟，这种钟能发出两个不同的音频。明清时期孔庙祭器中的铜钟则是圆筒形平口钟，它只能发出一个音频。
　　双凤朝阳纹铜簠(图五)高21．8厘米，长25．5厘米，铸制于明代嘉靖时期。双凤朝阳纹铜簠呈长方体，斜壁，壁附龙形耳，平底。方圈足上窄下宽，足的正、背面下端有半圆形缺口。铜簠的口沿之下饰以雷纹衬托的凤纹，斜壁饰海浪纹，足部也饰以雷纹衬托的凤纹。铜簠有盖，形似倒置的铜簠主体，两侧咐环形钮，盖顶边缘向上翘起呈波浪状。盖顶饰浪珠纹，盖中部饰海浪纹，盖下部以雷纹衬托的双凤朝阳纹。
　　铜簠是祭祀和宴餐时盛放饭食的器具，出现于西周时期，但主要盛行于西周末春秋初，战匡晚期逐渐消失。
　　
　　波浪纹铜盈(图六)高22．8厘米，长23．7厘米，铸制于清代光绪时期。器休呈椭圆形，直口，腹微鼓，附龙形耳。束腰，椭圆圈足。腹部饰雷纹、几何纹。腰部饰波浪纹，足部饰连珠纹，连C纹和重圈纹。器盖为倒置的椭圆盘形，子母口，盖顶有四纹猫耳形钮。盖饰上下两周雷纹，中为几何纹，顶部饰双凤纹，钮部饰云纹。
　　铜盈是盛放饭食的器具，出现于西周中期，主要流行于西周晚期，到春秋初期已基本消失。
　　几何纹铜铡(图二)高27厘米，口径17．9厘米，铸制十清代同治时期。几何纹铜铡的器体为圆形，直口、深腹，两侧附羊首形耳。平底。下有三只倒蚂形足。腹部饰了何纹，足部饰云纹。盖为半球形，盖顶边缘有三枚山形钮。盖饰雷纹及花卉纹，钮部饰以雷纹衬托的蕉叶纹。
　　铜铡是盛食器具，这种器物比较少见。
　　
　　兽面纹铜尊(图八)高23．8厘米口径17．9厘米，铸制于清代光绪时期。兽面纹铜尊敬口，宽颈，鼓腹，高圈是。颈部四方各有—道尖齿状扉棱，腹和足部与颈部柜对的方位也有方齿形扉棱。颈部饰以雷纹衬托的夔纹，腹部饰以雷纹衬托的兽面纹，足部饰云纹。
　　铜尊是容酒器，出观于商代中期，春秋晚期以后逐渐消失。
　　夔纹铜罍(图九)高23．5厘米，口径12．9厘米，铸制于明代嘉靖时期。夔纹铜罍折口沿，直颈，斜肩。隆胸收腹，附龙形旦，平底。胸部饰以雷纹衬托的夔纹，腹部之下饰雷纹。
　　铜罍是盛酒器，出现于商代晚期，它的流行叫间至春秋中期止。
　　明清时期的孔庙祭器，多仿自商周时期的青铜礼器，但只呈器型相近，纹饰却不太一样，制作也很粗糙、草率。