【摘 要】
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从黑豆种子中分离纯化1种黑豆脂氧合酶——bs LOX,对其酶学活性及降解花色苷等性质进行初步研究。采用缓冲液抽提、硫酸铵沉淀、透析、阳离子交换层析及凝胶层析等方法纯化出
【机 构】
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山西大学生命科学学院,山西大学化学生物学与分子工程教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31171659);国家自然科学基金青年科学基金项目(31300653);山西省科技创新项目(2014091028;2015021047)
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从黑豆种子中分离纯化1种黑豆脂氧合酶——bs LOX,对其酶学活性及降解花色苷等性质进行初步研究。采用缓冲液抽提、硫酸铵沉淀、透析、阳离子交换层析及凝胶层析等方法纯化出具有β-葡萄糖苷酶活性的bs LOX;分别以亚油酸钠和对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷（p-nitrophenylβ-D-glucopyranoside,p NPG）为反应底物鉴定bs LOX的脂氧合酶活性和β-葡萄糖苷酶活性。从黑豆种子中纯化获得的bs LOX在十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfat
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