【摘 要】
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中国是世界水果生产大国，水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分，非常有益于人体的健康。但遗憾的是由于深度加工能力的制约，水果供大于求的问题始终十分突出，因而以水果为
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中国是世界水果生产大国，水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分，非常有益于人体的健康。但遗憾的是由于深度加工能力的制约，水果供大于求的问题始终十分突出，因而以水果为原料的相关产业得以开发，果酒的发展就适应了这一趋势。近些年来我国果酒业结束了长期徘徊不?
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