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<正> 醉制品,亦称糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其技术简单易学,具有研究、推广的实用价值。近几年来,我国的水产醉制品生产获得较快发展,产品运销十几个国家和地区,取得了可观的经济效益。
水产醉制品加工
【摘 要】
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<正> 醉制品,亦称糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其技术简单易学,具有研究、推广的实用价值。近几年来,我国的水产醉制品生产获得较快发展,产品运
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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1995年03期
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