【摘 要】
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<正> 芽苗菜是90年代由科研人员精心研究出的一种新型蔬菜。能用于芽苗生产的作物,一是豆类,如豌豆、大豆(包括红大豆和黑大豆)、蚕豆等;二是蔬菜,如萝卜、辣椒等;三是粮食与
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<正> 芽苗菜是90年代由科研人员精心研究出的一种新型蔬菜。能用于芽苗生产的作物,一是豆类,如豌豆、大豆(包括红大豆和黑大豆)、蚕豆等;二是蔬菜,如萝卜、辣椒等;三是粮食与经济作物,如荞麦、苜蓿、花生等;四是某些药用植物及芳香植物,如菊苣、枸杞、花椒等;五是某些林木植物,如香椿等。芽苗菜鲜嫩可口,营养丰富,不同种类风味各异,产品洁净、无公害,符合当今人们的消费趋势;同时,由于具有周期短、投资少、土地利用率高、效益好的特点,芽苗菜生产已成
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