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随着经济的发展和人们生活水平的提高,果蔬保鲜技术受到了社会各界的广泛关注,综述了果蔬保鲜技术的应用,并结合了近年来研究对一些新兴的保鲜技术进行介绍。此外,也对未来保鲜技术的发展做出了展望。
果蔬保鲜技术及其研究进展
【摘 要】
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随着经济的发展和人们生活水平的提高,果蔬保鲜技术受到了社会各界的广泛关注,综述了果蔬保鲜技术的应用,并结合了近年来研究对一些新兴的保鲜技术进行介绍。此外,也对未来保
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院,扬中市绿野秧草专业合作社,南京福朝农业发展有限公司
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2014年05期
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