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[期刊论文] 作者：《食品安全质量检测学报》编辑,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2014
随着生活质量的提高和人们饮食需求的多样化发展，作为主要蛋白质来源的肉制品的需求量将会越来越大，到2015年，我国肉类产量将达到8500万吨，同时国内外对肉制品加工技术研究的也在......
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