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[期刊论文] 作者：丁福源,
来源：农产品加工 年份：2020
“食品安全学”是食品质量与安全专业的必修课。结合新时期食品安全的发展和课程教学现状,探讨精选教学内容、创新教学方法及完善考核方式等改革对“食品安全学”教学的作用,...
[期刊论文] 作者：丁福源,,
来源：海峡影艺 年份：2016
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[学位论文] 作者：丁福源,
来源：武汉大学 年份：2015
甲壳素是由β-1,4-糖苷键连接的由N-乙酰-2-氨基-D-葡萄糖和N-氨基葡萄糖组成的二元线性共聚聚多糖,广泛存在于虾、蟹、昆虫的外壳,真菌及植物的细胞壁中。甲壳素具有良好的生物相容性、生物降解性、无毒性及亲水性等性质,在生物医药、环境处理、食品、化妆品及......
[期刊论文] 作者：郑开逸,张文,丁福源,周晨光,石吉勇,丸仲良典,邹小波,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2022
近红外光谱因为具有小成本、易操作、低耗时等优点,所以广泛用于食品领域.作为一种间接的检测方法,近红外光谱检测需要建立光谱和浓度之间的统计模型.但是,一种条件下建立的模型在另一种检测条件下会失效.针对此问题,重新建模可以加以解决,但是重新建立光谱与浓......
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