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[期刊论文] 作者：万廷荃,吴衍庸,何志礼,赵敏,
来源：食品与发酵科技 年份：2013
微环境单元可确保窖泥功能菌在其中生长良好。由微环境单元添加多孔物质组成的新型窖泥水分养分微流动性甚佳，用其做成的窖泥层能克服传统窖泥层之“表面效应”，窖池老熟快，优级......
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