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[学位论文] 作者：万本屹,,
来源： 年份：2002
本研究以葡萄籽为主要原料，采用食品工业高新技术之一——超临界流体萃取技术，利用CO2作为流体萃取葡萄籽油。本研究分四部分；第一部分：通过单因子实验确定SCF—CO2萃取葡萄籽油......
[学位论文] 作者：万本屹,
来源：山东农业大学 年份：2002
该研究以葡萄籽为主要原料,采用食品工业高新技术之一--超临界流体萃取技术,利用CO作为流体萃取葡萄籽油.该研究发四部分：第一部分：通过单因子实验确定SCF-CO萃取葡萄籽油的最佳预处理方式和条件以及萃取操作参数最佳范围或最佳值,然后通过三因子二次正交试验设计......
[期刊论文] 作者：万本屹,李宏,董海洲,
来源：粮食与油脂 年份：2002
本文就已有３０年研究历史的葡萄籽原花青素的结构、提取方法、临床试验及近年来在药 品和化妆品方面应用作一介绍，以期引起国内有关方面的关注。...
[期刊论文] 作者：万本屹, 董海洲, 李宏,,
来源：西部粮油科技 年份：2001
核桃仁经压榨得毛油 ,毛油在初温 4 5℃ ,硅酸钠加量 0 15% (占毛油量 ) ,碱液浓度12 68% ,沉淀时间 4h ;热水加量 3%～ 5% (占毛油量 ) ,水化时间 2h ;活性脱色白土 (Ⅱ )加...
[期刊论文] 作者：朱传合, 万本屹, 郭良文,,
来源：粮食与油脂 年份：2001
本文采用索氏提取器提取和溶剂提取法进行核桃油的提取,对其提取的核桃油进行常规精炼,找出核桃油提取精炼最佳工艺....
[期刊论文] 作者：万本屹, 董海洲, 刘传富,,
来源：食品与机械 年份：2001
论了微波加热对食品维生素的影响 ,结果表明 ,微波加热较传统方法更有利于食品中维生素的保存 ,具有广阔的应用前景...
[期刊论文] 作者：万本屹,董海洲,刘传富,
来源：中国食物与营养 年份：2001
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[期刊论文] 作者：万本屹,董海洲,刘传富,
来源：食品研究与开发 年份：2001
通过对葱头浓缩制品的制取工艺及酶解过程中粘度和还原糖的分析发现，当果胶酶的用量为0.5%，酶解温度为40℃，酶解时间30-40min，在50℃，真空度为0.076Mpa浓缩，浓缩后的制品进行喷雾干......
[期刊论文] 作者：刘传富,宋晓庆,万本屹,
来源：烟台果树 年份：2001
草莓为浆果类果实,是一种老幼皆宜的水果。草莓具有很高的营养价值和食疗作用,它所含的钙、磷、铁比苹果和葡萄多2～4倍,维生素C的含量比苹果多10倍以上。草莓还有消暑解...
[期刊论文] 作者：万本屹,董海洲,刘传富,
来源：粮食与油脂 年份：2001
黄粉虫经溶剂提取得到黄粉虫毛油,毛油在初温45℃,碱液浓度22Be,硅酸钠加量0.25%;热水加量4%(占毛油中磷脂量),二次水化时间分别为1小时、1.5小时,干燥时间1小时,真空度0.1 M...
[期刊论文] 作者：董海洲,陈海华,万本屹,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
实验结果表明:添加发芽大麦粉或不发芽大麦粉,能增加麦片中钙、磷、铁的含量,而焙烤温度对麦片钙、磷、铁含量的影响不大.添加发芽大麦粉和不发芽大麦粉可增加麦片中可溶性蛋...
[期刊论文] 作者：万本屹,董海洲,刘传富,
来源：粮油食品科技 年份：2001
本文详细讨论了微波加热对食品维生素的影响，结果表明，微波加热较传统方法更有利于食品中维生素的保存，具有广阔的应用前景。...
[期刊论文] 作者：刘传富,徐志祥,万本屹,
来源：落叶果树 年份：2000
选用较耐藏葡萄品种，经药物防腐，聚乙烯薄膜袋包装，采用机械冷藏法，经５ ～７ 个月的贮藏，可使葡萄保持原有风味和高的商品价值。Selection of more resistant varieties of grapes, t...
[期刊论文] 作者：刘传富,徐志祥,万本屹,,
来源：科技致富向导 年份：2001
草莓为浆果类果实,果色鲜红,柔软多汁,酸甜适口,有特殊的香味,且具有很高的营养价值和食疗作用,是一种老少皆宜的水果。但草莓水分含量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵...
[期刊论文] 作者：刘传富,宋晓庆,万本屹,,
来源：科技致富向导 年份：2002
一、化学保鲜法1.二氧化碳将草莓放入带盖塑料盒中,分别放入1～2袋二氧化碳慢性释放剂,并使药剂与草莓保持一定的距离,使二氧化碳在果实间均匀扩散,防止二氧化碳直接以较高浓...
[期刊论文] 作者：董海洲, 万本屹, 李宏, 刘传富,,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
对超临界CO2 流体技术萃取葡萄籽油的工艺条件进行了探讨 ,研究了原料预处理、萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2 流量对葡萄籽油萃取率的影响。结果表明 :超临界CO2流体技...
[期刊论文] 作者：刘传富, 董海洲, 万本屹, 侯汉学,,
来源：粮食与油脂 年份：2002
本文阐述了小麦面粉面筋蛋白质的分类、特性、结构特点、营养价值、影响品质的主要因素、性能的定性分析、面团网络的形成和焙烤面团工艺性能的调节以及对焙烤食品的影响。...
[期刊论文] 作者：万本屹, 董海洲, 李宏, 刘传富,,
来源：西部粮油科技 年份：2001
报道了核桃油的特性及经测试得出的碘值、皂化值、不皂化值、酸值分别为95、185、3.5、0.4。而且它还含有多种微量元素,如Ca、P、K、Zn、Na、Fe、Cu、Mn及维生素A、D、E、P、...
[期刊论文] 作者：董海洲,万本屹,刘传富,侯汉学,
来源：中国粮油学报 年份：2004
本文就葡萄籽油超临界CO2萃取最佳工艺参数及其特性进行了研究。实验结果表明，在本实验条件下最佳萃取工艺为葡萄籽粒度40目、水分含量5．0％，湿蒸时间30min、萃取压力28Mpa、温度3......
[期刊论文] 作者：刘传富,徐志祥,候汉学,万本屹,
来源：中国果菜 年份：2001
泰山参是泰山一宝,其医疗保健作用广为人知,可作为药膳的原料用做食补,如人参鸡、人参燕窝、人参银耳场等;也可用于美容,如人参面浴、人参面膜等.保鲜人参保持了鲜人参的原有...
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