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[学位论文] 作者：万楚筠,
来源：湖北工业大学 年份：2005
本论文研究开发甜柿果汁产品，其中主要研究了酶法制汁的工艺、加工中褐变的控制及果汁的稳定性，最后就果汁的流变特性进行了探讨。 本论文首先研究了甜柿中PPO的特性。...
[学位论文] 作者：万楚筠,
来源：中国农业科学院 年份：2017
双低菜籽富含甘油三酯油及磷脂、V_E、甾醇和Canolol(2,6-二甲氧基-4-乙烯基苯酚)等脂质成分,是一种优质脂质和植物蛋白资源,其低温压榨饼脂质残留较高,通常采用的正己烷脱脂工艺,由于其脱溶温度高达120℃,影响脂质和粕的质量。亚临界萃取是一种新型的绿色提取......
[期刊论文] 作者：万楚筠,周坚,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
采用果胶酶和纤维素酶液化甜柿果浆来制取浑浊果汁。通过正交实验得到了酶解制取甜柿果汁的最佳工艺参数：纤维素酶用量6500U／200g（果内），果胶酶用量2500U／200g（果内），酶解温度45℃，酶解......
[期刊论文] 作者：周坚,万楚筠,沈汪洋,
来源：食品科学 年份：2005
本文研究了从罗田甜柿中提取的多酚氧化酶的酶学特性.以邻苯二酚为底物时它的最适温度为20℃,最适pH值为6.6,Km=9.617mmol/L Vmax=0.0495A420/min.四种抑制剂的效果由强到弱...
[期刊论文] 作者：周坚,沈汪洋,万楚筠,
来源：食品科学 年份：2005
改进了微孔淀粉的制备工艺.在酶法制备微孔淀粉的基础上进行了原淀粉的预处理工作,包括原淀粉的预糊化和超声波预处理.结果表明微孔淀粉的吸油率从原工艺的61%提高到97%,具有...
[期刊论文] 作者：周坚,沈汪洋,万楚筠,
来源：中国粮油学报 年份：2005
研究了微孔淀粉对维生素C的吸附保护作用和以微孔淀粉为芯材的油脂微胶囊化工艺,认为微孔淀粉对维生素C能起到吸附保护作用.在模拟的肠胃液中通过与普通微胶囊的对比释放实验...
[期刊论文] 作者：周坚,沈汪洋,万楚筠,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
以早籼米为原料,研究了制备微孔淀粉的工艺条件.在低于淀粉糊化温度下,糖化酶水解淀粉形成微孔淀粉,主要考虑时间、温度、pH值和酶用量等条件的影响.并且用扫描电子显微镜进...
[会议论文] 作者：郭婷婷,郭婷婷,万楚筠,万楚筠,黄凤洪,黄凤洪,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
目的：菜籽饼作为菜籽经低温压榨后获得的加工副产物，除了含约12％～15％残油外，还含有丰富的canol-ol、生育酚、植物甾醇等脂质微量成分。以低温压榨菜籽饼为原料，采用亚临界R134a-丁烷萃取其脂质微量成分。......
[期刊论文] 作者：张明, 万楚筠, 黄凤洪,,
来源：中国油脂 年份：2015
以双低菜籽脱皮低温压榨饼为原料,亚临界丁烷为萃取剂,考察了料液比、萃取温度、萃取时间、萃取次数和原料粒径对其油脂提取率的影响。在单因素实验的基础上,通过四因素三水...
[期刊论文] 作者：郭婷婷, 万楚筠, 黄凤洪,,
来源：粮食与油脂 年份：2019
以葵花籽粕为原料,以酶解进程中酶解物氮收率和相对分子质量分布为评价指标,从碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶和木瓜蛋白酶5种酶中筛选制备优质葵花籽多肽...
[期刊论文] 作者：万楚筠,黄凤洪,李文林,,
来源：中国油脂 年份：2006
对国标(GB 5537-1985)中钼蓝比色测磷脂的方法进行了改进,采用混酸湿法消化样品,并用抗坏血酸代替具有致癌性的硫酸肼作为显色还原剂。对显色反应条件进行优化后,测定了两种...
[期刊论文] 作者：郭婷婷,万楚筠,黄凤洪,
来源：中国油脂 年份：2019
以菜籽饼为原料,以微量成分Canolol、生育酚和植物甾醇萃取量为评价指标,研究r134a与丁烷质量比对亚临界混合溶剂萃取的影响。在此基础上,利用正交实验优化得到最佳萃取工艺...
[期刊论文] 作者：万楚筠,黄凤洪,李文林,
来源：中国油脂 年份：2006
菜籽肽是由菜籽蛋白水解得到的一种多肽，具有独特的理化特性与生物学活性。对菜籽肽的制取、分离和纯化工艺进行了介绍，并系统阐述了菜籽肽的生物活性。菜籽肽虽然具有抗氧化、......
[会议论文] 作者：万楚筠,黄凤洪,李文林,
来源：中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会 年份：2008
采用HNO3-浓H2SO4-H2O2消化植物油样品，用抗坏血酸代替具有致癌性的硫酸肼作为显色还原剂，对抗坏血酸的配制方法做了改进，并研究了整个显色反应体系的稳定性。测定了两种植物油...
[期刊论文] 作者：万楚筠, 黄凤洪, 夏伏建,,
来源：粮食与油脂 年份：2005
该文论述生物酶技术在油脂制取中应用现状,作用机理及应用前景....
[期刊论文] 作者：万楚筠, 黄凤洪, 廖李, 祝俊,,
来源：工业水处理 年份：2008
重力油水分离是分离水中油的一种物理方法,同其他分离技术相比,重力分离过程具有不需外加动力、装置制造成本和运行费用低、维护简便、大规模推广容易、回收的油可再利用等优...
[期刊论文] 作者：郭婷婷, 万楚筠, 黄凤洪, 曾涛,,
来源：中国油脂 年份：2017
饼粕作为油料作物生产加工的副产物,是一种优质蛋白质资源,可通过水解制得活性肽。介绍了油料饼粕中活性肽的提取,详细阐述了其降血压、抗氧化、降血脂和降胆固醇、抗肿瘤活...
[期刊论文] 作者：郭婷婷, 从仁怀, 寇秀颖, 万楚筠,,
来源：粮食与油脂 年份：2018
介绍了茴香精油的提取方法,详细阐述了其抗氧化、保肝、抗菌杀虫活性,并就其目前研究状况对其前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：刘睿,万楚筠,黄茜,黄凤洪,,
来源：环境科学与技术 年份：2009
由于世界经济对能源的巨大需求,而传统的不可再生的石化能源已无法满足供应,人们的目光开始聚集到新能源领域。其中使用厌氧发酵技术处理农业有机废弃物,正在受到越来越多的...
[期刊论文] 作者：万楚筠,黄凤洪,李慧,张明,
来源：中国油脂 年份：2015
综述了基于Fick扩散理论的油脂浸出动力学模型研究进展。重点阐述了经典扩散模型的建立以及对它的修正和完善；分析了经典扩散模型以及它的一些修正模型的特点，如比例瞬洗扩散模......
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