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[期刊论文] 作者：董炎明,丘蔚碧,吴玉松,阮永红,
来源：厦门大学学报：自然科学版 年份：2000
脱乙酰度及分子量是影响壳聚糖溶致液晶性的两个重要因素。以往的工作研究的分子量都较大(105以上)[1～3]，而本文旨在研究较低的分子量一侧分子量对壳聚糖液晶临界性质的影响。...
[期刊论文] 作者：董炎明, 阮永红, 丘蔚碧, 吴玉松, 王勉, 许聪义,,
来源：食品科技 年份：2000
综述了甲壳素/壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用，包括液体处理剂、食品加工添加剂、保鲜剂和保健食品。...
[期刊论文] 作者：董炎明,阮永红,吴玉松,王勉,许聪义,丘蔚碧,
来源：厦门大学学报(自然科学版) 年份：2001
用广角X光衍射、扫描电子显微镜和偏光显微镜研究由鱿鱼顶骨制备的β-壳聚糖与由蟹壳制备的α-壳聚糖的结晶结构和液晶行为.两种壳聚糖在二氯乙酸中形成液晶的临界浓度基本相...
[期刊论文] 作者：董炎明,阮永红,吴玉松,王勉,丘蔚碧,许聪义,
来源：高等学校化学学报 年份：2002
研究了由鱿鱼顶骨提取的β-甲壳素和β-壳聚糖分别对O-丙酰化(非均相反应)和N-乙酰化(均相反应)的反应活性,并与α-甲壳素/壳聚糖进行了比较.结果表明,β-甲壳素的反应活性比...
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