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[期刊论文] 作者：丛文蓉, 邓爱民,,
来源：广州化工 年份：2015
低温保鲜是鱼类最常用的保鲜方法,如何保证鱼类在长时间内保持新鲜度、防止腐败以及营养物质的变质,一直是人们研究的热点。这其中用到了很多物理或化学原理或设备,其发展也...
[期刊论文] 作者：丛文蓉, 徐寅,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
本文对《食品安全法》与食品专利审查的关系进行了分析,梳理了食品专利申请中存在的安全问题,为食品领域的专利申请人提供参考.由于专利技术的运用越来越广泛,专利审查与公众...
[期刊论文] 作者：丛文蓉, 王伟民,,
来源：现代食品 年份：2018
腌制蔬菜是我国传统食品之一,产量和消耗量巨大;但由于长期摄入大量食盐会影响人体健康,其食用越来越受到限制。本文总结了国内外有关腌制蔬菜中降低食盐含量的方法。...
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